Jak przechowywać wino? 3 najważniejsze zasady
Aby utrzymać jakość i smak na odpowiednim poziomie trzeba zadbać o odpowiednie przechowywanie wina. Czy wiesz, że możesz zepsuć wino w lodówce, a inne jego gatunki zupełnie stracą smak, gdy będziesz je przechowywać w temperaturze pokojowej? Wyjaśniamy jak zgodnie ze sztuką i jednocześnie stylowo przechowywać wina.
Przechowywanie wina zgodnie z wymaganiami gatunku
Odpowiednia temperatura, poziom wilgotności i warunki przechowywania różnią się w zależności od rodzaju wina.
Czerwone wino - przechowywanie
Temperatura przechowywania wina czerwonego to przedział od 12°C do 18°C. Ważne jest, aby unikać gwałtownych wahnięć temperatury, ponieważ mogą one wpłynąć na smak wina.
Poziom wilgotności: wilgotność powietrza powinna utrzymywać się na poziomie około 60-70%. Wysoka wilgotność zapobiega wysychaniu korka, co jest ważne, aby uniknąć dostania się powietrza do butelki.
Pozycja butelek: czerwone wina przechowuj na półce lub specjalnym stojaku w pozycji poziomej lub prawie poziomej, aby korek był stale zwilżany winem. To pomaga uniknąć wysuszenia korka i dostania się powietrza do butelki.
Miejsce przechowywania: wybierz miejsce, które jest pozbawione światła słonecznego i wibracji, aby wina nie ulegały szkodliwym wpływom. Spiżarnie, piwnice lub specjalne regały do przechowywania wina są idealnymi miejscami.
Białe wino - przechowywanie
Temperatura przechowywania wina białego to przedział od 7°C do 12°C. Zachowaj stabilność temperatury, aby nie zaburzyć delikatnych aromatów wina.
Poziom wilgotności: Podobnie jak przy czerwonych winach, poziom wilgotności powinien wynosić około 60-70% dla właściwego przechowywania butelek.
Pozycja butelek: białe wina również powinny być przechowywane w pozycji poziomej lub prawie poziomej, aby korek pozostał wilgotny i szczelny. Możesz ułożyć je na regale ustawionym jak najdalej źródeł ciepła.
Miejsce przechowywania: unikaj miejsc, gdzie występują duże wahania temperatury, a także unikaj światła słonecznego i wibracji.
Szampany i musujące wina
Temperatura przechowywania wina musującego i szampana to przedział od 5°C do 10°C.
Poziom wilgotności: podobnie jak w przypadku innych win, wilgotność powinna wynosić około 60-70%.
Pozycja butelek: butelki do szampana powinny być przechowywane w pozycji pionowej, aby minimalizować kontakt wina z korkiem, który może wpłynąć na jego jakość.
Miejsce przechowywania: unikaj światła słonecznego i wibracji, a także utrzymuj stabilną temperaturę.
Przechowywanie wina w domu - stylowe półki i regały
Półka na wino w kuchni może być dobrym rozwiązaniem z kilku powodów. Umieszczenie półki na wino w kuchni zapewnia łatwy dostęp do butelek wina w czasie przygotowywania posiłków lub podczas spotkań towarzyskich. Wino może być wtedy szybko wyciągnięte, co ułatwia serwowanie i cieszenie się nim w towarzystwie.
Regał na wino może stanowić dekoracyjny element w kuchni, zwłaszcza jeśli jest wykonany z estetycznych materiałów, takich jak drewno czy metal. Można na nim również wyeksponować piękne butelki wina, co dodaje kuchni elegancji i wyrafinowania. Półki na wino są zazwyczaj stosunkowo niewielkie, co pozwala zaoszczędzić miejsce w kuchni. Często można je zamontować na wolnej przestrzeni na ścianie lub na kuchennym blacie.
Jeśli regał na wino jest umieszczony z dala od źródeł ciepła i światła słonecznego, a temperatura w kuchni nie jest zbyt wysoka, może stanowić odpowiednie miejsce do krótkotrwałego przechowywania butelek wina, które są gotowe do spożycia w najbliższym czasie.
Jesteś miłośnikiem wina i posiadasz własną kolekcję? Półka w kuchni lub jadalni może być świetnym miejscem do wyeksponowania swoich ulubionych szlachetnych trunków. Pozwala to także mieć wgląd w dostępność różnych rodzajów wina. Niektóre półki na wino są wyposażone w dodatkowe miejsce do przechowywania kieliszków lub akcesoriów do otwierania wina, co zwiększa ich funkcjonalność i praktyczność w codziennym użytkowaniu.
Przechowywanie otwartego wina
Na koniec kilka słów o tym, jak przechowywać wino otwarte. Wiele osób uważa, że bez względu na rodzaj należy przechowywać otwarte wino w lodówce. Otóż szampany i wina białe tak, natomiast czerwonemu wystarczy chłodne i ciemne miejsce. Przed przechowywaniem wino należy ponownie zakorkować. Korek, którym było zamknięte może się nie sprawdzić - lepszym rozwiązaniem będzie zatyczka do wina lub zatrzask próżniowy.
